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導入事例

株式会社グルメ杵屋 様 店舗

株式会社 グルメ杵屋 関東中央事業部 第二地区
地区長 古川善史 様

株式会社グルメ杵屋 様ロゴマーク 「実演手打うどん 杵屋」、「信州そば処 そじ坊」、を筆頭に、うどん業態、そば業態、アジア業態等さまざまな分野で事業展開を加速。飲食店だけではなく、宿泊施設の運営など、新しい分野にも挑戦し続けています。
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電子マネーの利用者は間違いなく増える

店舗写真

私が担当している新宿・銀座エリアは商業施設やビルのテナントへの展開が中心です。とにかく飲食店の競争が激しい。料理や価格帯だけではなく、お店の使い勝手や設備などでもお客様に選ばれる店舗運営を常に考えていかなければなりません。特に私どもが展開する店舗の多くはランチタイムとディナータイムの二毛作です。より多くのお客様に選ばれる店舗になるために、電子マネーの採用はかなり重要なものでした。

ライバル店の多くが電子マネーの採用を検討し始めていたと思います。実はある電子マネーに特化した端末は一部の店舗ですでに導入していたんです。しかし、より多くの方が利用できる電子マネー決済を考慮すると、単一の電子マネーだけではお客様のニーズに対応できないのではないか、とも考え始めていました。その矢先、本当に偶然にヤマトシステム開発の方が新規営業に飛び込んできてくださったのです。

当時(※2011年春)、複数の電子マネーを1台の端末で扱えるのはヤマトシステム開発のマルチ電子マネーサービスだけでした。かねてより複数の電子マネーの導入を考えていたので、詳しくお話を伺いました。「これは自分が考えるニーズに合うかもしれない」と考え、まずは銀座の韓国料理店「市場(シジャン)」に導入し、その後数店の検証を経て田町、銀座、東京エリアを中心とした17店舗に正式導入いたしました。

交通系電子マネーがプラスされたことで、お客様の動きは確実にかわった

インタビュー写真

2012年の1月に交通系の電子マネーが使えることになり、レジ前のPOPや店頭のフラッグなどの販促品をご提供いただきました。これでお客様の動きは確実に変わりましたね。周囲に交通系の電子マネーが使えるところが多くはなかったので、特にランチタイムでの利用率が大きく上がりました。現在では交通系に限らず、電子マネーをご利用される方の割合は当時の倍以上になり、当然ながら売上が占める電子マネーの割合もかなり大きなものになってきています。

レジのオペレーションもスピーディーに。

レジ前写真

マルチ電子マネーサービスの導入によって、レジ業務のオペレーションも格段にスムーズになりました。操作自体が簡単なのでミスがほとんどありません。現金のようにお釣りの受け渡しに時間がかかることもなければ、クレジットのように処理に時間もかからない。しかも入金も早い。今のところメリットしか感じていませんね。現在は都内を中心に44店舗まで導入を進めており、その都度、サポートをいただいており、本当に感謝しております。

数字の実績がありますので、早くほかの地域でも導入を進めたいと考えています。すでに名古屋、大阪地域の担当者とは導入に向けての社内調整を進めています。電子マネーの需要はまだまだ増えていくと考えています。ライバル店との差別化にもなりますので、全国でマルチ電子マネーを導入できるようにしていきたいですね。

ヤマトシステム開発の営業担当から

お客様写真

「市場(シジャン)銀座ファイブ店」にお伺いした際、場所柄、OLさんがランチに行き来する姿をみて、「絶対に女性ユーザーを取り込めるはず!」と確信しました。たまたまその日に店舗視察に来ていた古川様にお話を聞いていただけたのも本当にご縁だと感じています。多店舗展開にもご協力することができましたので、これからの全国の店舗様への導入に向けてよりサポートを厚くできるように努めてまいります!

(営業担当 万代)

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※交通系電子マネー:Kitaca、Suica、TOICA、ICOCA、SUGOCA、PASMO、manaca、nimoca、はやかけん
■「nanaco(ナナコ)」は、株式会社セブン・カードサービスが発行するプリペイド型電子マネーサービスです。
■「楽天Edy(ラクテンエディ)」は、楽天グループのプリペイド型電子マネーです。
■「WAON(ワオン)」は、イオン株式会社が管理及び運営するプリペイド型電子マネーです。

■「Kitaca」は、北海道旅客鉄道株式会社の登録商標です。
■「Suica」は、東日本旅客鉄道株式会社の登録商標です。
■「TOICA」は、東海旅客鉄道株式会社の登録商標です。
■「manaca」「マナカ」は、株式会社名古屋交通開発機構及び株式会社エムアイシーの登録商標です。
■「ICOCA」は、西日本旅客鉄道株式会社の登録商標です。
■「SUGOCA」は、九州旅客鉄道株式会社の登録商標です。
■「PASMO」は、株式会社パスモの登録商標です。
■「nimoca」は、西日本鉄道株式会社の登録商標です。
■「はやかけん」は、福岡市交通局の登録商標です。