飲食業向け「電卓から始める儲けの法則」無料セミナー

日々の業務の中で、販売促進・メニュー開発・仕入先見直し・内装・・・、様々なサービス改善を試行錯誤しながら行っていることと思います。

全て意味のある改善ですが、しかしそれらが効率的に行われているかどうかきちんと把握できているでしょうか？何が良いから伸ばしていこう、何が悪いから改善していこう、きちんとした裏付けがなければ効率的に改善は行えません。その裏付けは数字から判断していきます。数字はお客様の声です。

店舗の状況を数値的に捉えるために必要になってくるのが「計数管理」ですが、当セミナーでは、今まで難しく思われがちであった「計数管理」の基礎をわかりやすく、丁寧に解説致します。
また、身に付けていただいた「計数」を強力にバックアップするツールも合わせてご紹介させていただきます。

計数を把握し、日々の業務に生かし、そして企業・店舗の利益を確保するために、当セミナーをご活用いただければ幸いです。

皆様のご参加を心よりお待ち申し上げております。

当セミナーでは以下のような事例を解説します！

初期条件）
月商６００万円、来場客数２，４００名、原価率３６％、人件費率２６％、変動諸経費１５％の予算を立てたとする。

Q１）
　食材原価１％、人件費１％、変動諸経費１％の合計３％が余計にかかってしまったら、 ３％を補うには、何名の動員客数と売上が必要になるか？
Q２）
　初期条件に、固定費が１５０万円必要とした場合、損益分岐点売上と客数はいくらになるか？
Q３）
　店舗努力により、４００円のメニューをお薦めしたら、４人に１人から注文を頂いた。お薦めメニューは原価率２０％だとすると、初期条件＋固定費１５０万円の場合、損益分岐点売上 と客数はいくらになるか？